大衆割烹 つるの屋（東京都港区） ― 2008/10/17
なす炒め 鶏肉入り定食 ７００円
夜は居酒屋さんのお店、ランチメニューのナス炒めが気になってました。
割烹の名前の通り、ナス炒めも「和食」の味付けです。
大きめにカットされたナスは中華と違ってしっかりとした食感を残しています。
これに「田楽」に合いそうな「ミソだれ」がたっぷりとからまっていてご飯がすすみます。
肉は｢鶏のタツタ揚げ」、野菜は「ナス、大葉」のみのシンプルさ。
定食なので｢ご飯、味噌汁、ミニサラダ、香物」が付きます。
ランチは平日のお昼のみ、ご飯、味噌汁はおかわり自由！！
会計時に割引券（１００円）をもらえます。
大衆割烹 つるの屋
東京都港区芝５丁目１４－１５ 機械工具会館Ｂ１
ＪＲ田町駅（西口）より徒歩５分
電話 03-3451-5052
ラーメン森林（東京都新宿区） ― 2008/10/18
麻婆ナス ６５０円
深夜２時まで営業のこの店は以前、夕食が遅くなったとき、よくお世話になりました。
料理を待っている間も「出前」の電話がひっきりなしにかかってきて人気のほどがわかります。
出てきたモノはタップリの油が浮き上がった・・・・
まさに「中華のマーボナス」
味付けは醤油味が前に出た、どちらかと言うと「広東風」。
肉は｢挽肉」、野菜は「ナス、玉ねぎ、白ネギ」などなど。
辛味が足りない方は自家製「辛し味噌」を出してもらいましょう。
これを「小さじ1/4」ほど放り込みよくよく混ぜると「四川風」に味が一変します。
※ホントはラーメン用らしいのですが、私は餃子のタレにも使います。
ビールはスーパードライ
「具タップリ」の餃子４００円もおすすめです。
ラーメン 森林
東京都新宿区北新宿３丁目３５－１
ＪＲ大久保駅より徒歩１２分
電話 03-3368-5028
中華料理 一番 （東京都港区） ― 2008/10/21
ナスと豚肉のみそ炒め定食 ７５０円
ごぉ～く普通の街中の中華屋さん
お昼時は周辺の会社員さんで満杯です。
出てきた一品はドップリと油でコーティングされた中華屋さんの炒め物
ダイエット中の方はチョッと引いてしまうかも・・・
でも、たまにはこういうものも食べたいので「黒烏龍茶」とともに食す。
味付けは｢甘め」、お好みでラー油を垂らして味付けを。
肉は｢豚バラ」、野菜は「ナス、ピーマン、白ネギ」。
定食なので｢ご飯、中華スープ、サラダ、香物」が付きます。
中華料理 一番
東京都港区芝５丁目２４－１６
ＪＲ田町駅（西口）より徒歩５分
電話 03-3451-2932
まんぷく（神奈川県横須賀市） ― 2008/10/25
豚肉なす炒め（単品） ６５０円
暖簾が「阪神タイガース 優勝」、店内もタイガースどっぷりのお店です。
巨人ファンの多い関東地区でかなり勇気のいるこだわりのお店、「味」のほうはいかがでしょうか？
｢豚肉なす炒め定食８００円」を単品でオーダーしましたところ・・・
ボリューム満点のナス炒めが登場！！
これで６５０円は超リーズナブル、大勢でイロイロ注文してみたくなります。
さて、油の回り加減が絶妙なナスは「軟らか過ぎず、硬すぎず」で食感もグッド。
みそダレもまんべんなく食材にからまっていて、かなり濃い味わいです。
肉は｢豚バラ」、野菜は「ナス、ニンニク芽」などなど。
辛味が足りない方は自家製「ラー油」をよくかき混ぜてから使いましょう。
ビールはスーパードライ
皮が薄めで「カリッと焼き色のついた」餃子４００円もおすすめです。
まんぷく
神奈川県横須賀市衣笠栄町２丁目２２
ＪＲ衣笠駅より徒歩１分
電話 046-852-9427
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